信州プレミアム牛特撰ロースすきやき

長野県独自の『美味しさの基準』をクリアした牛だけに与えられるブランド『信州プレミアム牛』 うまみ成分オレイン酸含有率５８％以上などがふくまれ、味、薫り、共に最高級のブランド。

霜降りが適度にあり、風味が良い。きめが細かく旨味みが濃いのですきやきに最適な部位です。