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長野県独自の『美味しさの基準』をクリアした牛だけに与えられるブランド『信州プレミアム牛』 うまみ成分オレイン酸含有率58%以上などがふくまれ、味、薫り、共に最高級のブランド。
バラの中でも一番美しい霜降りの部位のみを使用。 最高級のカルビ焼肉を味わってください。